Receitas da Chef - Quiche de Carne de Sol e banana

Misture uma receita básica de quiche com seus ingredientes favoritos e tarãm!

Aquela receita de quiche tradicional é coisa do passado. Com essa maravilhosa quiche que eu inventei seu estômago ficará feliz e seu organismo triste porque é bem calórica! O ideal, para você que faz regime é não comer mais nada depois. Uma coisa pela outra. rs

O creme básico de ovos das quiches aqui foi incrementado com um delicioso recheio de carne de sol, bacon, pimenta calabresa e canela. Forte, exótico e marcante. Ideal para ser consumida a noite, com um vinho merlot e uma boa companhia.

Quiche de Carne de Sol e banana

Massa:

3 xíc de farinha de trigo

200g de manteiga

Sal a gosto

¼ de xícara de água

Recheio 

4 ovos

1 lata de creme de leite

Sal

100 g de bacon picado 

. 2 cebolas picadas 

. 4 dentes de alho picados 

. 500g de carne de sol cozida e desfiada.

. 1 colher (chá) de canela 

. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

. 1 xícara (chá) de água 

. 1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos 

. 3 colheres (sopa) de manteiga 

. 4 bananas-nanicas cortadas em fatias pelo comprimento e fritas na manteiga

. Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Mistura a farinha de trigo com a manteiga, a água e o sal até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos. 

2.. Doure o bacon e junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos e acrescente a carne de sol desfiada*, a pimenta, o sal e a canela. Cozinhe por 10 minutos ou até dourar ligeiramente.

3. Bata os ovos com um batedor de arame como se tivesse fazendo omelete. Misture o creme de leite e o sal a gosto.

4. Coloque a mistura sobre a massa da forma, distribua o recheio e coloque as bananas fritas por cima.

5. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

*Antes de começar a preparação do recheio, a sua carne de sol precisa estar temperada, cozida e desfiada. Eu primeiro desauguei a carne, passei na panela na pressão com alho amasso e acrescentei água até cobrir os pedaços. Deixei cozinhar por 15 minutos ou até ficar mole.