Filé de frango com molho de laranja e legumes
Era uma vez um filé de frango que foi temperado com amor, carinho e ficou delicioso. Mas ele não era feliz sozinho então vieram legumes salteados para lhe fazer companhia! kkkkk Brincadeiras a parte, vamos ao que interessa - essa preparação é bem simples, rápida e de acompanhamento você pode servir arroz branco e uma salada verde. É ótima para almoço ou jantar.
O mais legal desta receita é que eu sempre uso laranjas maduras para fazer o molho, mas eu não tinha laranjas maduras então usei algumas que eu tinha certeza que estavam azeda e estava. Fiquei com medo do molho não ficar tão bom, mas fui surpreendida - o molho ficou com um gostinho azedo maravilhoso! Vamos a receita:
Filé de frango com molho de laranja e legumes salteados
Rende: 6 porções
Tempo: 30 minutos
Dificuldade: Média
Ingredientes:
6 filés de frango
2 dentes de alho amassado
1 limão
Pimenta do reino a gosto
1 cenoura
1/2 abobrinha
1/2 pimentão
(Eu usei 3 tipos)
1 cebola média
Azeite
2 laranjas
sal
1/2 colher de açúcar
1 colher de chá de
amido de milho
Modo de preparo:
1. Lave os filés com água e tempere com o sal, pimenta, limão e alho. Reserve e deixe descansar por 10 minutos.
2. Frite-os no azeite até ficarem dourados.
3. Corte a cebola e a abobrinha em chips bem finos e leve para saltear (separadas) no azeite com um pouco de sal. Repita o mesmo processo com o pimentão e a cebola.
4. Leve o suco da laranja com uma pitada de sal e a açúcar para reduzir em uma panela por 10 minutos em fogo alto.
Quando o líquido reduzir pela metade, adicione o amido de milho diluído em água e desligue o fogo.
5. Forre o fundo de uma tigela de sua preferência com os legumes (and verduras) salteados e disponha os filés por cima. Cubra com o molho e delicie-se!
Até!
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