Especial de Natal - Torta de Santiago

No "Especial de Natal' vou começar com a preparação que todo mundo mais deseja - a sobremesa. A nossa é uma tipicamente espanhola, a torta de Santiago. Para que gosta de amêndoas, ou não, vai amar.

Imagine uma torta linda dessas na sua Ceia!

Torta de Santiago

Ingredientes:

• 160g de farinha de trigo
• 90g de manteiga
• 1 1/2 colher (sopa) de açúcar

• 1 ovo

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

• Manteiga para e farinha de trigo para polvilhar

• Recheio

• 3 ovos

• Casca ralada de 1 limão

• 120g de açúcar

• 180g de farinha de amêndoas 

• 30g de manteiga derretida

• Decoração

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Massa
Misture os ingredientes da massa até obter um composto liso e homogêneo.
Estenda a massa numa fôrma redonda, de abrir, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Com um garfo, fure a massa em vários pontos e asse-a em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 8 minutos. Retire e reserve a massa dentro da fôrma.

Recheio
Numa tigela, bata os ovos com as raspas de limão e o açúcar. Quando os ovos crescerem, atingindo o dobro do volume, acrescente a farinha de amêndoas e a manteiga derretida, mexendo lentamente com uma espátula, até a mistura ficar bem homogênea. 

Finalização
Derrame o recheio sobre a torta, alise e leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 18 minutos. Desenforme a torta depois de fria.

Decoração 
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e pronto!

Recheio delícia <3

 Essa receita vai especialmente para minha amiga Nádia Costta que eu encontrei ontem comprando itens para sua 'decô' de Natal e me pediu uma preparação especial para sua ceia. Beijos, minha diva!