Cozinhando - Feijão sem panela de pressão

Quem disse que precisa ter panela de pressão pra fazer feijão? 

Vida de quem mora sozinho é complicado e pobre então, nem se fala. A cozinha é pequena e a quantidade de utensílios é menor ainda, a de panelas então dá pra contar nos dedos de uma mão. E mesmo assim ainda se mete a fazer feijão. Essa é pra você que não tem panela de pressão ou que possui e tem medo de usar.

A gente não tem penela de pressão mas mesmo assim meu irmão resolveu comprar um feijão preto. O feijão estava aqui, guardado a um tempo, e quando fui limpar o armário dei de cara com ele. Ele olhou pra mim, eu olhei pra ele e ele olhou de volta com cara de desafio. Não aguentei, foi demais pra mim.

Preparei e preparei gostoso. O segredo? Um bom molho, o molho amolece os grão e deixa cozimento mais simples. O único problema é a primeira etapa que é um pouco demorada. Se você não tem paciência pra isso compra logo sua panela de pressão e seja feliz, só cuidado pra não explodir. 

Feijão Desafio 

Tempo de preparo: 3 + 1 hora

Nível: Se eu faço, você faz

Ingredientes:

500 g de feijão preto

1 tomate grande

1 cebola média

1 pimentão

2 dentes de alho

pimenta de cheiro

Cheiro verde

1 cubo de caldo sabor carne

2 colheres de azeite de oliva

sal

Modo de preparo: 

1. Antes de tudo deixe o feijão de molho por 3 horas, retire do molho e cozinhe por 1 horas acrescentando apenas sal.

2. Corte o alho, a cebola, o tomate e o pimentão em pedaços pequenos e , em outra panela, refogue no azeite primeiro o alho e em seguida acrescente a cebola, o tomate e o pimentão.

3. Coloque um pouco do caldo e o cubo de caldo de carne, espere dissolver e acrescente o feijão.

4. Acrescente a pimenta de cheiro amassada e o cheiro verde a gosto.

5. Deixe cozinhar por 30 minutos.

Dica: Dá pra fazer um grandes quantidades e conservar congelado por até 3 meses, mas sem os temperos. Assim você pode descongelar, temperar e servir a qualquer horário. 

Boa sorte no preparo! Beijos