Cozinhando - 2# Aula / Maça e Baunilha.

Sabe aquela torta que é tão fácil de fazer que até sua irmã que não sabe cozinhar consegue? Beijos Camila. Pois é essa torta delícia de maça, a mesma que foi a estrela da nossa segunda aula.

Dessa vez dividi a turma em dois grupos, cada torta saiu do seu jeitinho próprio. As duas ficaram muito boas, mas também com uma receita fácil dessas não tem como errar. A massa que que usamos foi a pobre com adição de açúcar, recheio de creme de baunilha e cobertura de maças com canela.


Acho que o segredo mesmo está no descanso na massa. É importante incorporar bem os ingredientes e deixar a massa repousar por cerca de 30 minutos. Essa é uma torta pra ser servida gelada então deixe, pelo menos, por 2 horas na geladeira.

Torta de Maça

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

. 100g de manteiga

. 2 gemas

. 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

. 2 xícaras de farinha de trigo

. 500 ml de leite

. 1 lata de leite condensado

. 2 colheres (sopa) amido de milho

. Essência de baunilha

. 3 maçãs sem casca costadas em fatias finas

. 2 xícaras de água

. 1 xícara de açúcar

. canela para polvilhar

Modo de preparo:

Massa: 1 . Misture a manteiga, as gemas e o açúcar.  Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos.

2. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo.

3. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 15 minutos.

Creme: 1 . Leve todos os ingredientes ao fogo (leite, leite condensado, amido e baunilha).  Mexendo até engrossar

Cobertura: 1. Numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo. 

2. Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 2 minutos.

3. Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem. Deixe esfriar. 

4. Leve à geladeira por 10 minutos

Montagem: 1. Coloque o creme frio sobre a massa assada, decore com a maçã. 

2. Polvilhe canela e leve a geladeira

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